डायबिटीज के मरीजों के लिए दही का सेवन क्यों हो सकता है हानिकारक? जानिए दही के उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, उबले दूध के प्रभाव, और संक्रमण के खतरों के बारे में विस्तार से। सही आहार और सावधानियों के महत्व पर पाएं विशेषज्ञों की राय। डायबिटीज एक गंभीर रोग है जिसमें शरीर में इंसुलिन की कमी होती है या फिर शरीर उसे सही तरीके से उपयोग नहीं कर पाता है। इस रोग के मरीजों को अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करनी पड़ती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को दही खाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
1.उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स
दही उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली खाद्य पदार्थों में से एक है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) एक माप है जो खाद्य पदार्थ की आंतरिक तापमान को मापता है और यह बताता है कि खाद्य पदार्थ शरीर के रक्त में शर्करा के स्तर को कितना तेजी से बढ़ाता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शरीर में इंसुलिन के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए अनुचित हो सकता है।
2.अधिक मात्रा में उबला हुआ दूध
दही बनाने के लिए उबला हुआ दूध का उपयोग किया जाता है। उबला हुआ दूध में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बढ़ जाता है। डायबिटीज के मरीजों को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले आहार से बचना चाहिए, इसलिए अधिक मात्रा में उबला हुआ दूध वाली दही का सेवन करना उचित नहीं होता है।
3.अधिक मात्रा में मिठाई या चीनी का उपयोग
दही में मिठाई या चीनी का उपयोग करके इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। लेकिन डायबिटीज के मरीजों को मिठाई या चीनी की मात्रा को सीमित रखना चाहिए। अधिक मात्रा में मिठाई या चीनी का सेवन करने से उनके रक्त में शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी हो सकती है, जो उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को दही में मिठाई या चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए।
4.संक्रमण का खतरा
दही एक प्रोबायोटिक होती है, जिसमें फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं जो हमारे पाचन तंत्र के लिए लाभदायक होते हैं। लेकिन कुछ डायबिटीज के मरीजों को दही का सेवन करने से संक्रमण का खतरा हो सकता है। डायबिटीज के मरीजों के रक्त में शर्करा का स्तर अधिक होता है, जिससे उन्हें संक्रमण के खिलाफ कमजोर प्रतिरक्षा होती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को दही का सेवन करने से पहले हमेशा अच्छे से धोकर खाना चाहिए और स्वच्छता का ध्यान रखना चाहिए।
5.सावधानियां
डायबिटीज के मरीजों को दही का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। डॉक्टर आपके स्थिति के आधार पर आपको सही सलाह देंगे। आपके डॉक्टर की सलाह के अनुसार आप दही का सेवन कर सकते हैं, लेकिन इसे उचित मात्रा में करें और अन्य आहार और व्यायाम के साथ मिलाएं। इसके अलावा, अपने आहार में फल, सब्जियां, पूरे अनाज, दालें और मछली जैसे स्वस्थ आहार को शामिल करें और तले हुए और मिठाईयों का सेवन कम करें।
डायबिटीज के मरीजों को अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करनी पड़ती है, और दही इनमें से एक है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, अधिक मात्रा में उबला हुआ दूध, अधिक मात्रा में मिठाई या चीनी का उपयोग और संक्रमण का खतरा डायबिटीज के मरीजों के लिए दही का सेवन करने के कुछ कारण हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को दही का सेवन करने से पहले इन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
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